里山の旬のお料理

Cuisine

四季折々の津黒山の旬を心ゆくまで　地元の食材を使ったこだわりの田舎めし

津黒山で採れる新鮮な山菜やわさびなどの旬の山の幸、日本海の新鮮な海の幸を盛り込んだ里山ならではのお料理をご用意しております。
薪香る田舎温泉とサウナでお体をととのえたらこだわりの田舎メシで楽しいひとときを。

ご夕食は、季節のおまかせコースのみ。その日の津黒の旬の素材を使ってシェフが最適なメニューをご提供しております。
基本のおまかせコースに、山の天ぷらとデザートをチョイスできます。

● お鍋の仕上がりまでは田舎お番菜やお好みで地酒をまったりと！
『山の恵みとレタスとサーモンの田舎カルパッチョ』『あっさりと柔らかと根菜の浅浸し』『梅の実香る煮鰯と茶ソバの椀』

●お鍋をお楽しみ頂いている間にグツグツ、コトコトできあがりの釜炊き飯。ご飯のおともは自家製ふりかけや焼き味噌や和え物をどうぞ。

●四季折々の山の恵みや旬のお野菜を中心に約四種ほどお作りするアツアツ山の天ぷら。
お塩、醤油だれ、鍋だし、ご飯にのっけなど、お好きな食べ方で召し上がれ。

●濃厚なジャージーミルクで作る田舎プリン。口溶けなめらかで、プリント小豆のマリアージュがクセになる！

※天ぷら・デザートなしのコースもございます。　※季節や仕入れ状況によりメニューや食材内容が変更になる場合がございます。

ご朝食は炊きたてご飯をはじめ、あったかお番菜や洋風お番菜などをご用意しております。その日の津黒の旬の素材を使ってシェフが最適な朝食メニューをご提供しております。

ご夕食は、小学生のお子様向けのお子様プレートと4歳～6歳のお子様向けのお子様プレートの2種類をご用意しております。
ご朝食は4歳～6歳のお子様向けの幼児朝食プレートをご用意。小学生の方は大人の方と同じご朝食となります。